Вегетарианская еда в заведениях Барнаула

Автор блога еще тот блюдоман. В этой статье он делится опытом поиска и употребления уставной еды в кафе и ресторанах города Барнаула. Данные советы подойдут и для жителей других городов. Вегетарианская еда в заведениях Барнаула.

Содержание статьи:

 

Предисловие

Зачем сыроеду или благонравному вегетарианцу ходить в злачное место и травиться всяким непонятным? — спросит читатель. Вроде как перешел на вегано-сыроедение и всё, сиди дома, не гуляй, тихо сам с собою будь, чаек из дистиллята пей. Да как-то это звучит скучно и социопатично. Автор любит посидеть с обычноедящими друзьями в приличных публичных заведениях, где знает, что его точно не отравят или отравят, но не сильно. Статья больше ориентирована именно на вегетарианца и периодически срывающегося на слабовредную варенку сыроеда.

Зачем платить больше, за то, что можно по дешевке приготовить дома? За тем, что вы платите не за еду, а за атмосферу, впечатления и аренду вашего столика. Или по-вашему это должно быть бесплатно? И вообще, нечего жаться, раз в месяц можно себе позволить побыть презренным буржуем.

Конкретно вегано-сыроедческого кафе в городе просто нет. Некую индо-його-сектанскую общину где-то в центре старого города Автор за приличное место не считает. Да и кормят там только в обед и всего несколько часов. Что там с гигиеной лучше и не задумываться, все кустарно.

 

Места где особенно приятно

Пивной бар – Ганс

Ссылка на общий сайт с адресами. Хороший Ганс был в ТРЦ «Весна», но кончился. Хорошее, приятное и уютное место было для интимных посиделок днем в баварском духе. Как в других харчевнях — Автору неведомо.

Чем тут можно поживиться

Крупные блюда:

  • Овощная тарелка – 290 руб.
  • Огурчики с чесноком и зеленью – 120 руб.
  • Фруктовая палитра – 390 руб.

Гарниры:

  • Картофель по-деревенски – 90 руб.
  • Картофель отварной с зеленью – 90 руб.
  • Капуста жареная – 90 руб.
  • Овощи гриль – 150 руб.
  • Другие гарниры, которые автор избегает из-за своих предпочтений.

Напитки:

  • Морс клюквенный – 50 руб.
  • Свежевыжатые соки – 130 руб.
  • Чайник чая – 120 руб. Подливать кипяток можно много и бесплатно.

 

Советы

Ходить сюда нежной вегетарианской душе лучше до 18:00. Далее уже становится напряжно от гама голосов, концентрации любителей пивка и шашлыкосов. Но чаще это терпимо.

Разнообразие меню может существенно расшириться, если вы возьмёте некоторые салаты или другие блюда и попросите вынуть оттуда мясо, сыр и т.д., доложить овощей.

Также не стесняйтесь говорить официантам, чтоб на кухне меньше хряпали масла. Этим грешат многие заведения города.

В этом заведении хорошо реализована опция «сезонное меню». Например, летом, осенью, весной, во время великого поста у них есть дополнительное меню к основному. Там можно обнаружить всякие вегетарианские овощные супчики, блюда из картошки, расширение салатного и чайного меню. Например, чай без чая (Авторский чай).

Обслуга тут чаще всего адекватная, место однозначно уютное. А столики с высокими диванными спинками создают эффект уединенности. Во вторник — два блюда из меню по цене одного! Следите за акциями.

Чтоб подозвать официанта надо помахать флажком над головой. Либо поставить его на спинку дивана.

 

Иероглиф

Ссылка на сайт. Здесь вас ждет приятная и романтическая атмосфера востока. Все кругом опрятно и красиво. Здесь помимо прочего есть выбор вегетарианских блюд. Это для Автора немаловажный фактор.

Чем тут можно поживиться

Сашими (сырая рыба):

  • Лосось с огурцом — 230-270 руб.
  • Тунец с огурцом – 320 руб.
  • Креветка с огурцом – 300 руб.
  • И другие варианты.

Блюда типа гарнира:

  • Рис с ананасами – 130 руб.
  • Маринованные овощи – 200 руб.
  • Картофельная соломка – 150 руб. (сырой картофан на любителя)
  • Салат из водорослей Вакаме – 250 руб.
  • Ростки сои – 150 руб. (проследите за количеством масла)
  • Древесные грибы с чесноком – 220 руб. (на любителя, вроде с рисом)
  • Другие блюда требуют вынимания мяса

Горячее:

  • Рис с разными овощами и обычный – 80-130 руб.
  • Овощи с устричным соусом – 130 руб. (овощи почти сырые, очень кошерно, соус не убивает)
  • Баклажаны «Их янг» – 250 руб. (вкусно. Побочка в виде кандидоза. Они облиты сладким сиропом.)
  • Баклажаны на шипящей сковородке – 300 руб. (Жирновато и солоновато, но раз в год можно. Грибы прошу заменить на шампиньоны или вообще убрать, древесные не люблю.)
  • Другие блюда требуют более серьезного вмешательства, да и не нужного. В любом случае все в вашей власти.

Супы все на рыбном или курином бульоне.

Блюдо из старого меню – Овощи темпура. Для сыроедов и особо чувствительных к жирному можно попросить сделать без темпуры или вовсе не жарить. Цена – 160 руб.

Напитки:

  • Морс клюквенный, брусничный, облепиховый – 100 руб.
  • Свежевыжатые соки – 180-230 руб.
  • Чайник чая – 180-300 руб.  Подливать кипяток можно многократно и бесплатно. Есть чаи на травках и типа компотов с медом – очень вкусно.

 

Советы

Сюда можно ходить в любое время. В праздники рекомендуется заранее заказывать столики — это для тех, кто хочет побыть тут с 19.00.

Официанты услужливы и легко идут на контакт с просьбами о «доделывании» блюд. Например, убрать мясо или не лить соус. Сервис замечательный. Официанты подзываются кнопочкой и они действительно оперативно приходят на зов, что не сказать о других заведениях города.

Местный менеджерат очень заинтересован в удовлетворении клиента. В наше кризисное время посетителей во многих местах поубавилось, а здесь всегда есть люди. Сюда действительно хочется возвращаться. Так собственно и происходит. По истине хорошее место с прекрасной кухней! Безусловно, это самое излюбленное место для Автора уже несколько лет.

 

Тициан

Ссылка на сайт. Это про тот, который в ТРЦ Европа, правда он ныне в 2018 г. закрылся. Довольно приятное место в венецианском стиле. В ТРЦ Сити-центр Автору меньше нравится, но теперь без вариантов.

Чем тут можно поживиться

Каши:

Подойдет, если вы не строгий вегетарианец, употребляющий молочку и сливочное масло.

  • Гречневая каша – 120 руб.
  • Рисовая каша – 120 руб.
  • Кукурузная каша – 120 руб.
  • Манная каша – 120 руб.
  • Пшенная каша – 120 руб.
  • Овсяная каша – 120 руб.

Салаты прямо скажем тут дороги 350-420 руб. Нет смысла их доделывать, лучше не брать.

Супы:

  • Минестроне, овощная классика – 200 руб.
  • Остальные супы с молочкой и на мясном бульоне. Выбирайте на свое усмотрение. Цены 120-390 руб.

Гарниры:

  • Овощи на гриле – 230 руб.
  • Овощи на пару (в основном капуста) – 180 руб.
  • Овощи фри (всякая капуста) – 180 руб.
  • Картофель отварной со сливочным маслом – 130 руб.
  • Картофель жареный с луком и белыми грибами – 230 руб.
  • Картофельное пюре с привкусом странного молока — 180 руб.
  • Прочий гарнир на ваше усмотрение — 180-230 руб.

Напитки:

  • Чай — 160-300 руб. В наличии есть фруктовые и травяные чаи. Подливать кипяток можно вечно и бесплатно.
  • Морс клюквенный – 60 руб.
  • Свежевыжатые соки – 120-170 руб.

 

Советы

Автору нравится местная кухня, порции обычно большие, меню очень разнообразное. Здесь действительно есть что поесть на любой вкус.

Обращайте внимание на коллекцию — сезонных блюд. Это отдельное меню. Тут бывает, наверное, самый широкий выбор всяких супчиков, в основном на молоке и мясном отваре, но бывают и овощные. Встречаются любопытные салаты и горячие блюда.

Также тут есть и другое дополнение к основному меню – «Другое меню». Это попытка воссоздать элитную советскую столовскую еду. Тут цены ниже чем на основное наименование, но к сожалению для себя Автор тут ничего не нашел.

Официантов удобно подзывать кнопочкой. Сервис бывает сбоит, но в основном обслуживают хорошо.

В праздники и в будни с 18.00 лучше заказать столик. Народ тут захаживает хорошо. К вечеру посетителей становится очень много и официантов на всех не хватает. В основном сюда приходят на обед и ужин семейные пары.

Это место можно назвать приличным!

 

Café de Lafe — Сырный ресторан

Ссылка на сайт. Очень элитное и шикарное на вкус Автора место. Он испытывает тут эстетический оргазм от строгого английского стиля.

Чем тут можно поживиться

Вегетарианские салаты (прям отдельный раздел):

  • Легкий салат с апельсинами – 185 руб.
  • Свежий салат из овощей – 160 руб.
  • Есть и другие, но дороже и с молочкой.

Вегетарианские блюда (прям отдельный раздел):

  • Спаржа со сливочным соусом – 540 руб. Соус можно не использовать. Остальное можно есть, однако дорого.
  • Цветная капуста с соусом «Песто» – 220 руб. Просите готовить без сыра, пофиг, что форму башенкой не будет держать.
  • Картофельные рости – 180 руб. Блюдо с подвохом, готовят по-разному. Один раз была и полностью из картошки делали, а другой – почти все из яйца.

Напитки:

  • Чай черный и зеленый – 95 руб. На редкость не дорого за 400 мл.
  • Чай травяной и фруктовый – 120-145 руб. В конце концов сюда можно прийти и просто попить чаю. Кипяток халявный.
  • Чай финтибуберный из разных смесей – 140-390 руб.
  • Свежевыжатые соки – 180 руб.

Советы:

Цены тут тоже элитные, однако вегану тут будет дешевле, чем обычноеду. Это единственное место, которое знает Автор в городе, где кувшин с водой подается сразу и бесплатно.

Как видно из названия, тут много всего с сыром, а для нашего брата это не особо кошерно. Поэтому варианты с едой скромные. Рекомендуется интересоваться сезонным меню, тут бывают относительно уставные вещи.

Обслуга замечательная. Есть кнопки для вызова официанта.

 

Ресторан «Барнаул»

Ссылка на сайт. Хорошее пафосное место. Кругом багет, зеркала, контраст красного и золотого. Для вегетарианца не едящего рис и лапшу тут довольно малый выбор.

Чем тут поживиться

Холодный закусь:

  • Ассорти из свежих овощей – 190 руб.
  • Эээ, ну и все. Если вы вегетарианец и едите блины, солонину, то выбор будет шире.

Салаты тут с сыром и мясом, «доделывать» смысла нет.

Супы:

  • Русская окрошечка – 200 руб. Можно попросить не класть колбасу, яйца.
  • Остальные супы с молочкой и на мясном бульоне. Когда-то тут готовили Минестроне, можно попытаться попросить его заказать.

Гарниры:

  • Овощи гриль – 120 руб.
  • Овощи на пару – 40 руб.
  • Картофель гриль – 60 руб.
  • Картофель отварной со сливочным маслом и укропом – 40 руб.
  • Есть другие гарниры на выбор 40-140 руб.

Напитки:

  • Чай — 120 руб. В наличии есть черный, зеленый и фруктовые чаи. Подливать кипяток можно вечно и бесплатно.
  • Морс клюквенный – 60 руб.
  • Свежевыжатые соки – 150 руб.

 

Уставняк_18

Уставняк_19

Советы

Кухня здесь средняя, однако цены довольно низкие для заведений такого класса. Средняя кухня это в наше время очень хорошо, ибо в большинстве мест и средний уровень в диковинку.

Внимание! Тут примерно после 18.00 и в праздники действует дресс-код. Никаких кроссовок и драной заношенной одежи. Все должно быть парадным, на худой конец офисным или просто новым и стильным. Днем сюда пускают  снисходительно.

Официант подзывается кнопкой. Все довольно строго и пафосно во всем. Вечером бывает неплохая шоу-программа с концертиками.

Во время банкетов обслуживание весьма медленное. В будни до наступления вечера вы можете оказаться единственным гостем, за то не обделенным вниманием. В целом хорошее место.

 

Ресторан «Бочкари»

Ссылка на сайт. Приятное место с хорошим современным дизайнерским интерьером. Жаль, но после реформы тут теперь маленький выбор для вегетарианцев.

Чем тут можно поживиться

Салаты:

  • Тарелка овощей — 290 руб.
  • Свежие овощи — 120 руб.
  • Салат с редисом и огурцом — 180 руб.

Гарниры:

  • Картофель на углях — 120 руб.
  • Овощи свежие — 120 руб.
  • Овощи на углях — 195 руб.
  • Картофель жареный с грибами — 180 руб.
  • Гречневая каша с овощами — 100 руб.

Напитки:

  • Лимонад — 30 руб.
  • Морс — 50 руб.
  • Чай классический в ассортименте — 120 -220 руб.
  • Чай фруктово-ягодный в ассортименте — 180 руб.
  • Свежевыжатые соки — 150-180 руб.

 

Заметки

Кухня здесь хорошего качества. Жаль, что после реформирования меню почти ничего не осталось съедобного. Если ранее название бар/ресторан больше себя оправдывало, то теперь это именно бар с соответствующим наличием закуски. Однако, здесь все также комфортно и приятно находиться.

Мужской туалет находится в удобной досягаемости, а вот дамам надо бежать на этаж ниже, почти выходя за зону самого ресторана.

Прекрасный обзорный вид из окон. Здесь есть ощущение уюта и чистоты.

Подбор музыкального оформления приятный. В целом общее впечатление, сложилось хорошее. Это место можно рекомендовать к посещению.

 

Ресторан «Печки Лавочки»

Ссылка на сайт. Вам нужно скачать актуальное меню в PDF. Уютное место с дизайном в русском деревенском стиле. Здесь есть хороший выбор для вегетарианца.

Чем тут можно поживиться

Салаты:

  • Овощное ассорти — 195 руб.
  • Свежие овощи — 109 руб.

Горячее:

  • Картофельные драники — 139 руб.

Гарниры:

  • Тушеная капуста — 69 руб.
  • Овощи на гриле — 159 руб.
  • Капуста цветная в панировке — 109 руб.
  • Картофельные дольки с маслом и луком — 69 руб.
  • Картофельные дровишки (фритюр) — 89 руб.
  • Жареный картофель + квашенная капуста — 119 руб.
  • Жареный картофель с грибами — 139 руб.
  • Иные гарниры.

Десерты:

  • Фруктовое ассорти — 255 руб.

Напитки:

  • Свежевыжатые соки — 119 — 159 руб.
  • Морс ягодный — 50 руб.
  • Морс брусничный — 50 руб.
  • Морс клюквенный — 50 руб.
  • Лимонады — 129 — 159 руб.
  • Фирменный чай — 175 руб.
  • Травяной и фруктовый чай — 125-135 руб.
  • Классический черный и зеленый чай — 105-135 руб.
  • Иные напитки.

 

Общие советы

Хорошее уютное место с дизайном в русском деревенском стиле.

Тут имеется нормальная славянская кухня, выше среднего. Действительно богатый ассортимент блюд. Здесь есть отличный выбор для вегетарианца. Сезонное и постное меню всегда радует.

Приятнее всего первый зал с окнами. В других залах несколько не комфортно от их отсутствия. Когда работал второй ресторан на ул. Димитрова, то больше нравился по уюту, наличию окон и раскидистого дуба. Но, что поделать.

Ресторан давно работает и сюда хочется возвращаться много лет подряд.

Из недоработок:

  • Порой лучше проследить чтоб меньше сыпали соль в блюда. Возможно, лучше заказывать пресное и солить самому.
  • Официанты подзываются окриком или маханием рукой. Здесь давно пора внедрить кнопочку.

 

Места где было так себе

Сеть ресторанов «Кинза и Мята»

Неудобная посуда. Еда часто из некачественных полуфабрикатов. От этого необоснованная цена на блюда. В плане вегетарианства не особо. За то тут модное молодежное тусовочное место.

 

Места где было плохо

«Свитер» ТРЦ Арена

Дизайн, декор супер! Еда отвратительная. Ощущение, что все было приготовлено неделю назад и постоянно подогревалось. Тьма тьмущая масла и старых специй. Обслуга наплевательская. Тот случай, когда конфетка оказалась с какашкой в внутри. Возможно, тут можно безбоязненно пить только чай.

Жирная утка

Надо переименовать в «Жуткая утка». В меню вроде есть чем поживиться, декор сносный, но ощущение какой-то не качественности продуктов и не особо дружественное отношения официантов оставили порченное настроение. У Автора и его друзей было несварение. Там любят папиков и тех, кому все равно что жрать, лишь бы сорили деньгами. Ныне место закрылось.

Ресторан «ПолзуновЪ»

Читайте полный отзыв об этом месте на «Флампе» за авторством «Одинокого лидера». Вкратце скажем, что место не ахти. Ныне место закрылось.

Ресторан «Аджика»

Читайте полный отзыв об этом месте на «Флампе» за авторством «Одинокого лидера». Вкратце скажем, что место не уважает своего клиента.

Время от времени перечень приличных «вегетарианских» заведений и выборки меню будут пополняться. Мест много — остальное на потом. Когда-то Автор сам шерстил интернет в поисках таких мест и что там можно интересного поесть, а попадались лишь статьи о барнаульских кришнаитах.

Айда ходить чаще по заведениям и требовать маловредной еды! Пусть местные ресторации переориентируются на нашего брата!

 

© «Одинокий Лидер»

167 просмотров
Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *