Салат из тушеной свеклы

Свекла одни из немногих овощей, которые при нагревании сохраняют практически все свои полезные свойства. Она крайне полезна при запорах.

Расчет

• Порций — 4 шт.
• Время подготовки — 15 минут.
• Время готовки — 20 минут.
• Общее время — 35 минут.

Ингредиенты

• 400 г. — Свекла
• 40 г. — Лук репчатый
• 1 пуч. — Лук зеленый
• 1 пуч. — Листья салата
• 1 пуч. — Укроп
• Масло
• Соль

Процесс готовки

1. Тщательно помыть, почистить овощи и зелень.
2. Свеклу нарезать мелкой соломкой на специальном кухонном комбайне или терке. Мелко нарезать репчатый лук.
3. Высыпать свеклу и лук на сковородку, добавить растительное масло, специи, соль и перемешать.
4. Смесь тушить на сковородке под крышкой периодически помешивая. Это примерно займет 20 минут.
5. Пока смесь жарится можно мелко порезать зелень.
6. После готовности свеклы с луком добавить туда зелень и перемешать их.
7. Готовую порцию можно подать к столу.

© «Одинокий Лидер»; иллюстрации: «Одинокий Лидер»