Откровенный диалог с начинающим сыроедом и протокол выхода из сыроедения. Почему фанатизм разрушает, как восстановить организм: животные жиры, варёные углеводы, витамины. Личный опыт автора. Без пропаганды.
(Это ремастер моих статей: Как плавно вернуться к нормальной еде: что нужно включить в рацион после сыроедения; Разговор начинающего сыроеда с бывшим сыроедом. Ответы на популярные вопросы).
Озвучка статьи.
Введение. Два пути.
Есть путь «входа» в сыроедение — полный иллюзий, надежд и эйфории. И есть путь «выхода» — горький, трудный, но спасительный.
Я прошла оба. Сначала я была фанатиком. Я проповедовала. Я осуждала «трупоедов». Я верила, что сыроедение — это истина. А потом я чуть не умерла. И мне пришлось возвращаться. Медленно, по кусочкам, собирая своё здоровье.
Эта статья — и исповедь, и инструкция. Первая часть — диалог с человеком, который стоит на пороге сыроедения. Его вопросы типичны. Мои ответы — это то, что я знаю теперь, пройдя весь путь до конца. Вторая часть — протокол выхода. Что делать, если вы уже на грани, если зубы крошатся, волосы выпадают, а тело перестало справляться.
Часть 1. Диалог с новичком: иллюзии и реальность.
Это реальная переписка. Сергей — человек, который хотел перейти на сыроедение. Его вопросы — это то, с чего начинали почти все. Я публикую этот диалог с его разрешения.
—
Сергей: Здравствуйте! Наткнулся на ваш блог, он очень зацепил. Я хочу перейти на сыроедение, но увидел много подводных камней исходя из ваших статей. Можно с вами проконсультироваться?
Татьяна: Приветствую! Излагайте суть вашего вопроса. И скажите, почему хотите на сыроедение и как долго, и насколько чисто его планируете соблюдать.
Почему люди идут в сыроедение.
Сергей: Несколько причин. Первое — считаю кощунством убивать животных, особенно как это осуществляется у нас в обществе. Фильм «Земляне» произвёл глубокое впечатление. Второе — чувствую, что загрязнил организм, хочу его почистить. Проводил в том году пост православный, не ел мясо, только рыбу, и сильно почувствовал разницу: энергии прибавилось, ушла сонливость, вставал в шесть утра легко без будильника. Третье — восторги практиков сыроедения. Говорят, что прям какое-то озарение было, когда на сыроедение переходили. В другой реальности оказались. Вот мне это и нужно.
Татьяна: Все виды стереотипной цепи причин и следствий вы вывели. Убеждаюсь ещё раз, что все идут похожими путями, как и я.
Насчёт кощунства убийства животных. Я расцениваю наш мир не как рай, а как филиал ада. Здесь свои правила выживания. Но у человека есть ум и науки. Я убеждена, что некие вещества из животной пищи в рационе человека нужны регулярно в некой дозе. Вовсе не десять котлет в день. Можно обходиться молочкой, сливочным маслом, а если мораль позволяет, то и яйцами, рыбой.
Облегчённая диета действительно хорошо чистит организм, но после некого периода она начинает его сильно обеднять. Надо следить за своим организмом, проверять степень утончения своих костей и расхлябанность в суставных сумках.
Облегчённое питание действительно даёт нереальный опыт иного взгляда на мир, новый вид чувствительности, иное качество работы ума. Но после некого периода пищевая однобокая аскеза за предоставленные бонусы будет собирать плату в виде иных недомоганий. Придётся находить свой баланс крайностей.
Миф о голодовках и чистках.
Сергей: С сегодняшнего дня решил поголодать пять дней. На воде и отварах трав с мёдом. Потом думал соки свежевыжатые подключить или сразу фрукты. Для начала хотелось бы месяц, в идеале три, на фруктах побыть.
Татьяна: Многодневная голодуха и сокопитие — это вещи опасные. Если есть предрасположенность к диабету второго типа, вообще не рекомендую. Это всё изнашивает желчный пузырь, печень и поджелудочную железу.
Гуру ЗОЖ много, а органы у вас незаменимые. Внимательно относитесь к своим симптомам. Если гуру говорит «перетерпи», ориентируйтесь на чувство своей здравой оценки. Ум может думать одно, а тело по факту реагирует иначе.
Голодание хорошо для других вещей — например, как лечение от метеоризма или ряда других болезней. А так дольше одного дня и чаще чем раз в неделю не надо. Можно вызвать хронический застой желчи. От этого много всяких нехорошестей.
Миф об «озарении».
Сергей: Если я сразу перейду на сбалансированное разумное питание, не упущу ли я возможность получить озарение и открыть новую реальность?
Татьяна: Вам надо попробовать радикальное сыроедение. А потом просто сбалансировку без переедания по калориям. Всё сразу поймёте. Мои слова — ничто в сравнении с личными открытиями на своём опыте.
Озарение было. На сыроедении, на водном голоде, на сухом голоде. На облегчённом питании тоже есть, особо после хорошего зажора. Но к ощущениям привыкается, и потом не впечатляет. Как и к дурным.
Состояние среднего сыроеда нестабильно. То эйфория, много сил, то депра и еле ползает. Сыроедение обнажает наши комплексы. Большинство из нас — это задавленные с детства люди. И когда есть повод выделиться и вознестись над другими, начинается Мания Величия.
Главный вывод диалога.
Сергей: Уууухххх… Вы мне посланы были! Чтоб дров не наломал. Читаю вас — и каждый день инсайт.
Татьяна: Гы 🙂 А вдруг бы запраноедили, а я с пути сбила.
Сергей: Да я давно заметил, что перегибы — плохо во всех смыслах и сферах.
Татьяна: Да, но оно познавательно. Если под осознанным и адекватным контролем. Я люблю эксперименты.
Часть 2. Протокол выхода и восстановления.
Если вы узнали себя в этом диалоге — не пугайтесь. Выход есть. Я прошла через это и знаю, что работает.
По моему мнению, для человека хорошо употреблять в пищу сырое и варёное примерно сорок на шестьдесят процентов в сторону приоритета сырого. Это помогает от чрезмерного закисления и защелачивания внутренних сред организма. Полностью сырой или полностью варёный рацион будет убивать, но по-разному.
Примерный срок реабилитации — пара месяцев. Организм будет медленно оживать и восполнять нехватки разных микроэлементов. Ниже — список продуктов, которые нужно срочно включить в рацион для поправки здоровья.
Яйца.
Полностью варёные яйца поначалу принимаются организмом хуже. Рекомендуют употребление яиц всмятку или сырые. Сырые яйца надо тщательно мыть или хотя бы облить скорлупу кипятком, чтобы обезопаситься от сальмонеллёза. Также хороши перепелиные яйца.
Животные жиры.
Рекомендуется начать употребление животных жиров: сливочное масло, топлёное сливочное масло, сыр, куриный бульон, рыбий бульон. Само мясо не столь обязательно, его можно вводить в рацион постепенно в небольших количествах. Главное — в тело должно поступать разнообразие животных жиров.
Стоит учесть, что от молочных жиров выше вероятность иметь побочные эффекты, нежели от просто мясной пищи, но не от сливочного масла. Я связываю это с молочными микроорганизмами.
Растительные жиры.
Хорошо принимать льняное масло. Подсолнечное или оливковое масло тоже нормально, только желательно рафинированное — это благоприятней отражается на организме, измученном длительным сырым питанием. Особое предпочтение стоит отдавать оливковому маслу, оно хорошо сказывается на волосах, коже и общем состоянии организма.
Я также советую придерживаться разнообразия растительных масел в рационе. Орехи, семечки и авокадо некоторое время стоит есть минималистично или не чаще раза в три дня по тридцать-шестьдесят граммов за сутки.
Рыба.
Часто советуют включить в рацион употребление малосолёной сёмги, форели, лосося, кеты, горбуши. Также неплох и более дешёвый вариант в виде атлантической сельди. Есть варианты с употреблением любой сырой морской красной рыбы, если не страшно.
Как один из побочных эффектов переедания здесь можно отметить повышенное образование перхоти и жирности головы — от этого могут выпадать волосы. А ещё может быть сильный удар на желчный пузырь рыбным жиром: тошнота, ВСД, затруднённое дыхание.
Творог.
Рекомендуют включить творог, желательно домашний, без всяких наворотов, на маложирном молоке, не на сливках и без пальмового масла. Остальная молочка принимается с большими побочниками. Ещё как вариант — качественный сыр брынза. Употреблять молочные продукты нужно не каждый день и умеренно.
Витамин Б12.
Самый частый симптом у фанатов сыроедения — нехватка Б12. Его можно восполнять как животными продуктами, так и витаминами в таблетках или уколах. Уколы будут весьма болезненны. Если ты не при смерти, достаточно будет есть по одной пилюле в день. Витамин можно свободно купить в аптеке.
На западе, например, последователи Герсон-терапии — разновидности вегано-сыроедения — давно поняли, что сам по себе такой рацион не полноценен и требуется употреблять некие вещества в таблетках дополнительно.
Кальций.
Пропей один-два курса препаратов, восполняющих кальций в организме. У большинства после долгого сыроедения тонкие кости и проблемы с зубами. Это в дополнение к молочным продуктам.
Термообработанные углеводы.
Организму человека нужен теплообработанный углевод в каком-то проценте каждый день. Это одна из главных причин срывов на сыроедении — сны и мечты о жареной картошечке, хлебе, торте.
Отварной картофель. Хорошая вещь, помогает набрать вес при истощении. Особенно эффективно в сочетании со сливочным или топлёным маслом. Если наращивать вес не требуется, то масло использовать только растительное рафинированное.
Припущенная капуста, морковь, свёкла, топинамбур, кабачки, тыква. Тоже неплохо для разнообразия внедрять это в рацион. Хорошо принимается организмом.
Гречка. Некоторым людям для выхода из аскетических диет лучше всего подходит гречка. Вначале от этого продукта может быть вялость и сонливость, потом организм адаптируется, и токсикоз уменьшается.
Все зерна, бобовые и хлебные изделия. На мой взгляд, они чрезмерно отяжеляют организм и провоцируют сезонные простуды, тяжесть в голове, заложенность носа. Лучше эти продукты подключить попозже, когда пищевая выносливость будет выше.
—
ВНИМАНИЕ: Не усердствуй сразу с употреблением этих продуктов. Это очень сильные концентраты, и их суточная доза нужна в символическом размере. Многие «спасающиеся» делают себе ещё хуже перееданием всего вышеописанного. Важнее постоянство, а не объёмы.
Безопасные дозы на человека в сутки по данным ВОЗ: белка — 80-90 граммов, жиров — 30-60 граммов.
Часть 3. Если сам не справляешься.
Некоторые люди, натыкающиеся на эту статью, обычно имеют ряд пищевых расстройств и эндокринных сбоев. Им нелегко живётся, и становится всё хуже. Хочется вернуться к более нормальной жизни, но нет понимания как.
Я хочу сказать: нельзя что-то одно лечить, только всё в комплексе. Также необходимо получить определённые узкопрофильные знания, чтобы правильно формировать своё меню.
Первое. Рекомендую обратиться к клиническому диетологу с дипломом врача. Он подберёт правильное лечебное меню и будет следить за динамикой выздоровления. Но надо слушаться, что он скажет. Врачи иной категории, кроме диетолога, вряд ли помогут. Они ничего не найдут или начнут лечить левое и брать деньги за зря.
Второе. Рекомендую пройти доступные курсы по классической диетологии для граждан. Это поможет лучше понимать себя, своё нутро и подбирать себе рацион. Сейчас это удобно сделать сидя дома по удалённому доступу в интернете.
Третье. Можно пройти мой бесплатный курс «Пищевой дневник». Через практику курса идёт обучение умениям работать со своими симптомами и строить свою безопасную пищевую стратегию, производить более чистые пищевые эксперименты, чтобы позже их анализировать по определённым признакам и вносить корректные поправки в меню. Все эти навыки помогут меньше зависеть от специалистов и лечить питанием многие расстройства здоровья.
Выводы и опыт пострадавших.
Наблюдая за своим организмом, я могу сказать: побочники есть от любого вида продукта. Всё зависит от индивидуальной переносимости и текущего состояния организма. Нужно выбрать для себя определённые дозы и периодически их принимать.
Не обязательно употреблять всё перечисленное каждый день. Возможно, поначалу будет достаточно нескольких раз в неделю. Подбирай оптимальные комбинации сам и слушай отклики своего тела, давай себе время на адаптацию и не бойся первых реакций.
Совсем прежней жизнью ты уже жить не сможешь. Теперь ты знаешь, что такое чистота и лёгкость в теле, и волей или неволей будешь стремиться аккуратно балансировать между сырым и варёным, животным и растительным, чтобы не впасть в болезни от этих двух крайностей.
Это подтверждает и опыт известных сыроедов. Виктория Бутенко, которая десять лет была сыроедом, в течение последних лет пожинала плоды данного образа питания и публично говорила о проблемах. Тысячи людей, чьи истории можно найти на форумах и в видеодневниках, прошли через одно и то же.
Кто-то в интернете метко заметил: «Массовое сыроедение похоже на флешмобный эксперимент, где люди как бы сами по себе начинают практиковать и выкладывать в сеть свои дневники. Они гробят свои организмы, мрут, некоторые выживают, а общая база знаний о предмете пополняется для неких неизвестных закулисников».
Заключение. Баланс, а не статус.
Совсем не обязательно придерживаться жёсткого стопроцентного сыроедения или веганства. Лучше здоровье, а не статус святого, незапятнанного трупным жиром и белком организма.
Не стоит впадать в фанатизм идеальной чистоты — это грех гордыни. Тело реально можно приучить выживать во многих жёстких условиях, но до поры до времени — даже несколько лет. Не насилуй себя. Если в начале сырой веры бывает легко и наблюдаются одни плюсы, то потом оказывается, что весь организм летит вдребезги. Кризы и недомогания никогда не заканчиваются.
Встречаются люди, у которых якобы никаких проблем при быстром переходе не произошло, и они более пяти лет добросовестно сыроедят и с их здоровьем всё становится только лучше день от дня. По моему мнению, это нечто мифическое. Часто под именами таких людей скрываются мошенники, продавцы тренингов и просто подставные гуру, которые едят всё, когда никто не видит.
С другой стороны, главное — не статус «сыроед», а хорошее состояние здоровья именно сейчас. Поэтому вполне можно жить долго и счастливо на пограничном рационе с преобладанием сырой растительной пищи.
Формула 60/40, которую я вывела в системе Пищевой Трезвости, — это не догма. Это ориентир. Шестьдесят процентов сырого — овощи, зелень, немного фруктов. Сорок процентов варёного — углеводы, белки, жиры. Только баланс даёт гомеостаз.
Не обязательно проходить через ад, чтобы это понять. Я прошла — чтобы рассказать вам.
© «Одинокий Лидер»; помощь в подборе и адаптации материалов: ИИ Deepseek; иллюстрации: ИИ «Nano Banana».
