Моё меню: конструктор безопасной тарелки по системе Пищевой Трезвости

Шаклеева Татьяна

Вдумчиво читать: 5 мин.

Внимание: Материалы сайта носят сугубо исследовательский, философский и экспертно-консультационный характер (18+). Ознакомление с контентом означает ваше автоматическое согласие с Ограничением ответственности и правовым дисклеймером.

Не рецепты — конструктор тарелки. Как собирать безопасное меню по формуле 60/40: мягкое + твёрдое, варёное + сырое, простые дозировки. С примерами и фотографиями. Без сонливости и тяжести после еды.

Принцип смесей

Я не готовлю «блюда». Я собираю тарелку. Конструирую меню.

У меня есть несколько базовых компонентов. Я комбинирую их по простым правилам. Получается безопасная, вкусная еда, которая не вызывает токсикоз, не даёт сонливости и тяжести. Кишечник работает. Вес уходит или держится в норме. Бюджетно. Просто. Быстро.

Эти правила я называю «конструктором тарелки». Вот его принципы:

60% сырого, 40% варёного. Половина тарелки или чуть больше — свежие овощи, зелень, фрукты. Остальное — приготовленная пища.
Мягкое + твёрдое. Пюре, каша или тушёные овощи сочетаются с хрустящей соломкой из свежих овощей. Это даёт разную текстуру и тренирует кишечник.
Нейтральная подушка + яркий вкус. Варёный гарнир (картофель, крупа, макароны) работает как абсорбент. Свежие овощи и соус дают вкус.
Дозировки простые. Гарнир — с кулак. Белковый компонент — пара пластиков мясной нарезки, одно яйцо или немного творога. Остальное — трава.

Ниже — страницы моего альбома. Смузи. Супы. Салаты. Тёплое. Комбинации обедов. Это не рецепты с пошаговыми инструкциями. Это вдохновение. Смотрите. Комбинируйте. Собирайте своё.

Смузи. Глотки радости

Супы. Наваристые глубины в чаше

Салаты. Хрустящие сюжеты

Тёплое. Домашнее тепло

Комбинации обедов. Тарелка-конструктор

Твой конструктор

Не надо подробных рецептов. Надо понять принцип:

Мягкое + твёрдое.
Варёное + сырое.
Белок + углевод + трава.
Дозировки простые: гарнир с кулак, пара пластиков мяса, остальное — овощи и зелень.
Никакой сонливости после еды. Если после обеда хочется спать — вы переели варёного или жирного. Увеличьте долю сырого.

Это формула системы Пищевой Трезвости на тарелке. Я показала свои варианты. Ты соберёшь свои.

Татьяна Шаклеева

Любовь к пище привела меня к болезням, а болезни от пищи привели меня к некоторым решениям от этих болезней. | Пока человек находится в любимой деятельности — он звучит как звонкий колокол. Этот звук разгоняет всякую тьму. Чем усердней работа — тем громче и чище звук. | Наиболее рентабельно потраченное время – это практическая работа над пониманием самого себя.